果  膠

果膠屬於膳食纖維的一種，果膠可增加飽足感，改變腸道細菌叢生態，使糞便比較柔軟而易排出，並增加糞便量。

總 多 酚

多酚類物質具有很強的抗氧化作用，紅酒、茶葉中有很多種多酚。多酚能使精神旺盛，有助維持神經系統的正常功能，且能養顏美容，使口齒芬芳。

SOD 超 氧 化 物 歧 化 酶

超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，縮寫SOD）是一種能夠催化超氧化物通過歧化反應轉化為氧氣和過氧化氫的酶。它廣泛存在於各類動物、植物、微生物中，是一種重要的抗氧化劑，保護暴露於氧氣中的細胞。

類 黃 酮

生物類黃酮為水溶性物質，存在許多天然植物中。例如：柑橘類水果(含檸檬)、葡萄、草莓等。生物類黃酮的抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，分子結構小，易被人體吸收，在身體中扮演著抗氧化劑的角色。

檸 檬 酸

檸檬酸為人體代謝機制「檸檬酸循環」中的重要元素。「檸檬酸循環」推動消化分解燃燒，把食物充分轉為熱量，如果檸檬酸循環無法順利進行，營養分子就不能有效燃燒，就會變成乳酸，堆積在肌肉會造成肌肉酸痛、神經痛和疲倦感。檸檬酸能幫助調整體質，調節生理機能，促進新陳代謝。

維 生 素 C

維生素C易溶於水，人無法自行製造維生素C必須由食物中攝取。維生素C能促進膠原蛋白形成，有助傷口癒合，能維持細胞排列的緊密性。且能增進體內結締組織，骨骼及牙齒的生長。此外，維生素C促進鐵的吸收，具抗氧化作用。