飲用對象  酵素的顏色與分層 飲用的口感與反應 

飲用禁忌  檸檬酵素的特性 飲用與保存方式 


Q1. 胃潰瘍可飲用檸檬酵素嗎? 
可以飲用,初期會有少量刺痛感。建議每次飲用加入200C.C.(40℃以下)的溫開水暖胃,即可舒緩不適症狀,檸檬酵素已將傷胃的醋酸轉化,故不需擔心傷胃。

Q2. 孕婦與小孩適宜飲用檸檬酵素嗎?
《嶺南采藥錄》記載,檸檬又名「宜母子」,味極酸,孕婦適宜。檸檬酵素為天然萃取酵素,老人、小孩、孕婦、青壯年皆可飲用,是全家大小適合的飲品。

Q3. 檸檬酵素有沉殿上下分離現象?
水解纖維與親水性酵素在水解後,分子比重關係會自然沉澱,因此檸檬酵素會有分離現象,使用前搖晃均勻即可飲用。此為純果汁無添加塑化劑才會有的現象。

Q4. 檸檬酵素搖晃後有懸浮沸騰狀物?
酵素本質在搖晃後因比重關係,自然半懸浮狀態屬純品,如味噌煮熟冷卻後也是有酵素化半懸浮狀,所以此屬正常現象。

Q5. 檸檬酵素表面有乳白氣泡?
酵素為多樣蛋白質合成,當受到高速激烈搖晃後,所含蛋白薄膜脫離浮升,疑似乳白色氣泡或白色膜狀物,當靜止四至五小時即恢復原狀,此屬物理變化不影響品質,也表示檸檬酵素確實是100%純酵素。

Q6. 檸檬酵素外表色澤在使用後有變暗沉,是否壞掉了?
此轉變代表檸檬酵素是純果汁發酵釀萃,絕無其他添加。所有純果汁都含有鉀或鐵元素,在物理氧化變化下,顏色轉黑屬正常無須擔心,似蘋果削皮後變黑一樣的道理。

Q7. 檸檬酵素太酸無法吞嚥?
晟園生物科技有限公司堅持天然理念,絕不添加任何物質,因此第一次飲用略有酸感,對酸不適應者,可用吸管吸食,不讓舌頭味蕾接觸,或稀釋讓生理適應性慢慢習慣酸性即可。

Q8. 為何飲用檸檬酵素後會一直冒冷汗,如似醉茶?如何處理?
檸檬酵素是新鮮檸檬直接發酵分解,內含高量多元酚,因有高單位含量對生理反應較強,當血糖較低時食用就會有低血糖性冒冷汗症狀。此時可食用一些方糖、巧克力或休息一下,即可消除。

Q9. 檸檬酵素是否會傷害牙齒法瑯質?
不會。因檸檬酵素精萃取發酵,酸味屬自然果酸與果膠質,對法瑯質不產生傷害性。但對帶假牙者會影響假牙,所以帶假牙者飲用後馬上刷牙漱口較宜。

Q10. 服用藥物可飲用檸檬酵素嗎?
服用藥物勿同時飲用檸檬酵素,因檸檬酵素含有高單位類黃酮,有影響藥效的疑慮,建議藥物與檸檬酵素可間隔40~50分鐘。

Q11. 何種狀況不適宜飲用檸檬酵素?
第五期洗腎患者,因腎功能過濾功能嚴重不足,檸檬酵素為高鉀飲品,因此不適宜此類病患飲用。

Q12. 檸檬味道這麼酸,真的是鹼性食物嗎?
食物的酸鹼判定非以味道來區分,而是灰質做檢驗。檸檬燒過後的灰質陽離子較多,因此,檸檬為鹼性食物。

Q13. 檸檬是屬於寒性水果嗎?體質若比較虛寒是否可以飲用?
基本上檸檬是屬於平性的水果,適合各種體質,不會造成體質虛寒或是上火。檸檬酵素是屬於發酵後萃取的檸檬精華酵素,更無造成體質虛寒的問題。

Q14. 檸檬酵素能保存多久? 需冰凍嗎?
避免高溫或陽光照射,常溫未開封可保存二年。檸檬酵素經生物科技技術萃取發酵,不須冰存即可保存。建議開封後一星期內飲用完畢為佳。(因開封後與空氣接觸,天然營養素易氧化)

Q15. 有限定飲用時間與飲用量嗎?

隨時飲用,飯前飯後皆可。建議早上起床,空腹先喝些熱水暖胃,即可直接飲用原汁或加水稀釋。初期一天飲用80~100c.c.,幫助代謝,亦可少量多次飲用。睡前三小時勿飲用,因內含高單位多酚,使精神旺盛。怕酸者,可加蜂蜜、果汁、海燕窩…等,亦可與橄欖油當生菜沙拉酌料。


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