酵素是什麼?

~人體像燈泡,酵素像電流~

酵素又稱為『酶』,它是一群胺基酸所組成的活性蛋白質,是所有生命的起源。人體細胞中所含的酵素達數千種之多,每一種酵素負責單一功能,各司所職,因此人體內各類酵素缺一不可。

人體內的幾千種酵素,主要就是擔任「生物催化劑」(Biocatalysts)的角色,在人體進行氧化還原、水解、轉移、合成等作用,產生人體維持生命的代謝作用;此外,任何的生理活動,如:代謝系統、免疫系統、消化系統…等的運作都必須在酵素的催化下才能正常進行。

美國自然療法亨伯特‧聖提諾博士發表:「人體像燈泡,酵素像電流;唯有通電後的燈泡才會發亮,沒有了電,我們有的只是一個不會發亮的燈泡而已。」人體如果沒有酵素,細胞將失去動力,生命即刻消逝,由此可知酵素對人體的重要性!

酵素的作用

酵素可以分為三類:使人體運作的『代謝酵素』、分解食物的『消化酵素』,以及來自生食的『食物酵素』。以下簡略介紹酵素的功能:

1.調整體質: 
促進新陳代謝的正常進行,參與酸鹼平衡機制,達到調整體質功能。

2.幫助消化: 

所有食物及營養都必須經過酵素的作用才能被運用產生能量,促進食物分解及吸收,酵素充足與否與消化道的機能息息相關。

3.健康維持: 

我們的身體是由代謝酵素所運作,這些酵素會抓取蛋白質、脂肪及碳水化合物來建造健康的身體,維持功能正常運作。且酵素會與肝臟合作,協助儲存多餘的能量,以備未來的能量與建造所需。

4.調節生理機能:

根據Dr.Edward Howell酵素營養的定律,生命的長度與有機體消耗潛在酵素的速率成反比。由此可知,體內酵素充足的狀況下,對於生命的延續具有正面意義。

5.促進新陳代謝: 

各類酵素的充分攝取及保留,可維持新陳代謝系統的正常運作,以呈現良好的健康狀態。

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