維生素C是什麼?

維生素C的學名是抗壞血酸,因為它最初是從能抵抗壞血病的果汁中提取發現的,易溶於水,人無法自行製造維生素C必須由食物中攝取。維生素C能促進膠原蛋白形成,有助傷口癒合,能維持細胞排列的緊密性。且能增進體內結締組織,骨骼及牙齒的生長。此外,維生素C促進鐵的吸收,具抗氧化作用。

 

 

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